酸性食品是指食品进入人体后留在体内，分解形成氮、碳、硫、氯、盐等酸根。如含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类的食品。

1、食物根据其进入人体后，经过人体代谢成的终产物的酸碱性分为酸性食物和碱性食物。而并非我们测试pH值和味觉区分的酸碱性，而我们味觉上觉得酸性的食物，往往是碱性食物。

2、酸性食品是指形成氮、碳、硫、氯、盐等，并在食品进入人体消化后留在体内的酸性食品。如富含蛋白质、脂肪和糖的食品，由于硫、磷、氯的含量更高，在人体代谢中产生硫酸、盐酸、磷酸盐和乳酸等物质。例如：猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉、蛋类、大豆类、花生、大米、小麦、面包、饼干、甜品、冰淇淋、饮料、糖果、巧克力、白糖、油炸油煎食物等等。