葛根粉，中药名，为豆科植物野葛、甘葛藤的块根，经水磨而沉淀的淀粉。味甘、性寒，具有解热除烦、生津止渴之功效，用于烦热口渴、醉酒、喉痹、疮疖。含有人体需要的10多种氨基酸和10多种微量元素，其具体作用有：

第一、调节内分泌，葛根中含有高活性的异黄酮，能有效调节内分泌，长期食用葛根粉可以使黄褐斑减退，排卵期出血症状缓解，以及青春痘明显消退。

第二、是美容养肤，葛根粉能增强皮肤的抗损伤能力，使用后全身皮肤显著会变得细腻润滑有光泽，皮肤弹性增加，斑疹、疮痘逐渐减少和消失，脸部皱纹明显减少。

第三、提高肝胆功能，葛根粉能促进胆汁分泌，抑制胆固醇转化成胆汁酸，还能修复受损的肝细胞，增强肝细胞的再生能力。因此经常食用葛根粉，可以让肝胆功能维持正常、稳定的状态。

第四、保护心血管，葛根粉富含类黄酮、植物蛋白以及多种对人体有益的微量元素，这些物质可以营养心肌，提高心脏功能，增加血管通透性，促进血液循环，起到保护心血管，维持血压稳定等功能。

此外，需要注意的是，葛根粉的作用禁忌与属性有关，葛根性凉，味甘、辛，体寒、湿气重的人吃了会加剧体内寒气的积聚，容易引发身体不适，空腹食用也是不好的。且不建议自行用药，如有不适及时与专业医生沟通，再遵医嘱进行治疗。