过敏反应是机体受到抗原性刺激引起组织损伤或功能紊乱的病理性免疫反应，根据免疫机制分为Ｉ~ＩＶ型，临床常见呼吸道、皮肤、消化道和全身性过敏反应。

反应过程包括致敏、激发和效应3个阶段，具有发作迅速、反应强烈但消退较快的特点，一般情况下不会破坏组织细胞，严重的过敏反应也可导致组织损伤，存在明显的遗传倾向和个体差异。

过敏性疾病包括哮喘、变应性鼻炎、异位性皮炎、荨麻疹、湿疹、过敏性哮喘、过敏性支气管炎、咳嗽变异性哮喘、接触性皮炎、光敏性皮炎、过敏性腹泻、过敏性紫癜等等，通常IgE在一系列急慢性过敏反应发挥着重要作用。

在同一环境中接触某种物质，有人过敏而有人并不过敏，这就是说过敏现象只会在特定的人身上出现，这是过敏者机体生理功能和适应性调节能力紊乱或低下的表现。