综合来看，被开水烫伤后应减少辛辣刺激性食物、油炸煎烤等过于重口味食物，饮食清淡有助于伤口康复。

对于小面积烫伤患者，建议不要吃辛辣刺激油炸类食物，比如辣椒、胡椒等，多食水果蔬菜及豆制品等易消化刺激小的食物。

但对于大面积开水烫伤患者来说，饮食方面需要注意就更多了。由于大面积烫伤后早期血浆大量外渗，血容量降低、胃肠黏膜缺血受损，会对消化道有影响，较为容易出现消化性溃疡，这时，饮食要注意少食多餐且选择容易消化的食物，比如菜粥、面条、发面馒头以及蔬菜和水果及蛋类、豆制品等，但一定不能食用辛辣刺激食物，这其中包括辣椒等各种刺激性物质，辛辣刺激性食物容易加重病情。此外，为了使病情能得到良好的恢复，不建议过多进食肥肉等动物性食品。油炸煎烤食物也不宜食用，这类油炸食物容易造成消化不良的症状，会增加身体不适感。

烫伤后不要吸烟及饮酒，戒烟戒酒有利于伤口恢复。