天津市武清区人民法院发布消息，保健帝国“权健”创始人束昱辉走上法庭，面对组织、领导传销活动的指控，束昱辉低头认罪了。

看到新闻报道，脑子里闪过了鲁迅先生《论雷峰塔的倒掉》，那篇文章的结尾很干脆：“活该。”

（天津市武清区人民法院微博截图）

曾经的百亿保健品商业帝国，被一篇深度调查报道所击倒，其间的故事波澜曲折，不过那不是我们要讨论的话题。

需要提醒大家的是，一个权健倒下了，架不住还有很多个“权健”依然站着；包治百病的鞋垫被查处了，架不住还有包治百病的药酒还在热卖……

权健的倒下，并没有换来一片晴天朗日，被虚假宣传淹没的保健品行业，依然浓云密布。

减肥类保健品，见效即伤身

“吃越饱减越快！”、“不运动可以减、不节食可以减！”、“30 天狂减 30 斤！”……对于减肥类保健品铺天盖地的夸大宣传，消费者们似乎早已见怪不怪。

（互联网上充斥大量夸大效果的减肥保健品，来源：网络）

然而，对这些大肆宣传效果，且强调不用节食运动的减肥类保健品，基本可以推断，如果它真的有效，肯定是含有以下 3 类物质：① 作用于中枢神经系统、抑制食欲的物质；② 促进能量代谢的物质；③ 脱水剂。

使用这些保健品的人，通过这 3 种物质的作用，可以收获一时的瘦身效果，却也会实实在在地损害身体。

第一类作用于中枢神经系统、抑制食欲的物质，包括儿茶酚胺（CA）和 5-羟色胺类物质（或者 5-羟色胺再摄取抑制剂）。这些物质可以直接渗透进我们的中枢神经，通过调节神经细胞间传递信息的物质，抑制我们的食欲，减少食物摄入总量，使体重减轻。

大多数使用者体重可在 3 个月内下降 4~8 公斤，但是，这些物质都不可避免地会让使用者出现中枢神经系统兴奋的症状，主要表现有易激动、失眠、头晕、头痛、心率及血压升高等。

对了，冰毒、麻古、K 粉这些毒品，很多涉毒人员最早接触它们的目的也是为了迅速减肥，它们同样是神经活性物质，虽然使用早期确实能够抑制食欲，快速降低体重，但它们给神经系统带来的伤害以及成瘾性危害，远远大于减肥的获益，这是不言而喻的。

第二类促进能量代谢的物质，比如一些宣称可以快速减肥的保健品，可能含有麻黄碱、咖啡因、甲状腺激素等，这类成分可刺激肌肉、脂肪组织，提高身体对葡萄糖的利用，但此类药物对心血管系统有很大伤害，尤其对原本就患有高血压、冠心病、心律失常的人非常危险。此外，这些成分对内分泌系统也会造成不利影响。

第三类脱水剂，大家可能更好理解一些，无论是通过利尿还是让人拉肚子，都会让人在短时间内脱去大量水分，这种减肥保健品不但产生的效果会分分钟反弹给你看，还会因为脱水给身体的心血管系统、泌尿系统、消化系统带来巨大负荷。

缓解体力疲劳类保健品，全靠兴奋剂

缓解体力疲劳类保健品，最常见的的应该算是红牛、魔爪等功能型饮料了。以创立于泰国的红牛饮料为例，每一罐 250 毫升包装的红牛里面，包含下列成分：牛磺酸 125 毫克；咖啡因 50 毫克；肌醇 50 毫克；赖氨酸 50 毫克；烟酰胺 10 毫克；维生素 B61 毫克；维生素 B123 微克。

（经动物实验具有抗疲劳功能的保健品，对人的作用并不确定，来源：自己拍的）

分析配方，首先看到了比较显眼的牛磺酸。大多数人都认为牛磺酸这类氨基酸是功能饮料的有效成分。因为牛磺酸大量存在于人的脑、心脏和肌肉中，并且在部分体外实验室研究中表现出可能存在抗氧化的作用，人们希望它能提高运动表现、保护心脏和神经。

然而，实验证据证明，即使通过口服牛磺酸将血清中的牛磺酸浓度提高到正常人的 5 倍，并保持上 4 个小时，人体肌肉在运动中的代谢情况也没有明显改善，神经兴奋性也没有得到提高的迹象。

咖啡因是很知名的神经兴奋剂，靠它提神醒脑抗疲劳听起来还是挺靠谱的，不过那是因为咖啡因在大脑内搞“信息垄断”，让身体和精神已经疲劳的信号传达不到大脑，让大脑在需要休息的时候“不知疲倦”，继续蹦跶，可以说是在透支兴奋，而不是在制造兴奋。兴奋过去之后，会更加疲劳。

其他氨基酸和维生素等成分，具有一定的促进代谢和抗氧化能力，但远远没有人们期待的那么有用。

至于说市场上成分仅为蛋白质的抗疲劳保健品，还不如吃个鸡蛋有用呢。

改善贫血类保健品，每天吃 12 斤半大枣

说起贫血，很多保健品就开始玩命宣传要补铁，大枣之类的也就成了补铁“神品”。

（补血靠这么点大枣的量可能“够呛”，来源：网络）

不过其实简单算一下就会发现里面的“坑”。以经期妇女补血为例，一天需要补充约 20 毫克铁，每 100 克大枣中含有约 1.6 毫克铁，人体对大枣中铁的吸收比例至多为 20%，那么，补充 20 毫克铁，至少要吃 6250 克大枣。

也就是说，一位经期妇女，每天必须吃下 12 斤半大枣，才可能达到补血目的，这显然是不现实的（还得当心糖尿病，因为大枣所含营养物质中 60%~70% 是糖）。而每天只吃那么几颗大枣做的保健品，完全起不到补铁的效果。

虽然最常见的贫血原因是缺铁引发的缺铁性性贫血，不过，也还有缺其他东西引发的贫血，比如维生素 B12 缺乏或叶酸缺乏引起的巨细胞性贫血。造成贫血的原因不同，其治疗方法也不同，例如镰状细胞性贫血、血色素沉着症、地中海性贫血就不能补铁。

正常情况下人体很少排泄或丧失铁，在正常饮食的基础上无需额外补铁。育龄妇女、婴幼儿和生长期的青少年可能暂时出现缺铁，这种缺铁是需要在医生和药师的指导下通过铁补充剂进行补充的。

随意使用保健品补铁会产生许多危害，比如，患有酒精中毒、肝炎、急性感染性肠道炎症、胰腺炎等疾病的患者补铁就需要非常慎重；胃及十二指肠溃疡及溃疡性结肠炎患者是决不能随便补铁的；患有含铁血黄素沉着症的患者不能补铁；肝肾功能严重损害者同样不能补铁。此外，孕妇过多服用铁剂可导致胎儿铁中毒；小儿如误服 3 克铁剂就可能危及生命。

关于怎么选保健品，建议你这样做

不止上面这些，如今，保健品乱象纷繁复杂，市面上不夸大功效的保健品真的很罕见，消费者们又该怎么做，才能避免被忽悠呢？

第一步，先躲开“三无产品”的坑。如果保健品包装上印有已经获得的保健品批准文号和“蓝帽子”标志，可以认为它起码是正规保健品。如果对这个文号有疑问，可以到国家市场监督管理总局网站查询。

第二步，看功能。目前我国批准的保健食品功能主要有如下 27 种，号称有其他功能的保健品纯属忽悠。即便保健食品的功能在下面 27 种功能之中，您也需要小心识别夸大宣传。一切号称只需要保健品，不需要就诊吃药就能治疗疾病的纯属忽悠；一切号称包治百病、有病治病无病强身、功能覆盖一箩筐的纯属忽悠。

第三步，看广告。一切道德绑架，乱扣“不给爹妈买就是不孝顺”等道德大帽子的，也基本纯属忽悠。

关于如何选保健品的郑重建议：如果您的健康状况确实需要额外干预才能解决问题，不如干脆寻求医疗帮助，请正规医院的医生对您健康状况进行系统评估，并进一步寻找合适的医学干预手段。

如果您的家人是“保健品狂人”，经常购买保健品，经常参加保健品销售商组织的活动，甚至已经加入了诡异的保健品组织，请把本文分享给 TA，顺便讲讲权健事件吧。

只要消费者都养成科学思维习惯，提升抗忽悠能力，像权健那样夸大效果进行保健品宣传的大厦，也会很快一个个倒下的。

审稿专家：云无心 | 食品工程博士、知名科普专家