中国人的热情好客在酒桌上就能体现地淋漓尽致：你敬我一杯，我回敬三杯；你一饮而尽，我一滴不剩；你喝吐了，我喝哭了……推杯换盏之际，气氛越来越活跃，情谊越来越浓，合作越谈越顺利。然而，真的所有人都享受其中吗？
前些日子，一则“新员工不喝领导敬的酒，被打耳光”的新闻，把大家气得够呛。厦门国际银行的新员工杨子睿，因为不喝领导敬的酒，被当场打脸辱骂。
“劝酒”“酒桌文化”也因此登上热搜。大家集体控诉——
“酒桌文化这种新型糟粕，赶紧废除吧！”
2018年，《中国青年报》社会调查中心一项涉及2005名受访者调查显示，92.3%的受访者有过被劝酒的经历，74.0%的受访者被劝酒时推脱不过就接受；70.7%的受访者认为喝酒应本着自愿原则，不贪杯不劝酒。
劝酒让这么多人深恶痛绝，为啥还有人热衷于此呢？
劝酒，伤了他人，害了自己
“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔。” “我先干为敬，你看着办吧！”“不喝就是瞧不起我”……每当这种带着某种威胁的杀伤性语言使出来，就算滴酒不沾的人，也得咬着牙，忍着痛，把酒灌进喉咙。在劝酒者看来，不逼着对方把酒喝下去、喝醉喝吐，这酒局就不成功不圆满。然而，圆满背后，代价又是什么呢？
酒桌文化是残酷的。它真枪实弹地摧残了我们的身体。
有些人忍受着肉体的痛苦，每次都被客户灌到酩酊大醉。
只能偷偷跑到厕所抠吐：“每次陪酒，都感觉喉咙被烧出一个黑洞。”
逢年过节，医院急诊全是喝酒喝出病的。
惨状百出。
那些被夸是喝酒猛将，只有自己裁知道，自己的手已经喝到不自觉颤抖。
更可气的是，你和大人去饭局，吃到一半，你的老父亲突然把你提溜起来：每次参加聚会，父母都要求他当场赋诗一首，或者表演个节目，给叔叔们助兴。
他既不情愿，又十分尴尬。
提到酒桌，很多人都有 PTSD 。
有人曾经被灌酒，上吐下泻进医院。现在她一闻到白酒味儿就犯恶心，从此滴酒不沾。
有人听到敬酒辞，就翻白眼。她现在一听到敬酒辞，就忍不住开骂。
酒桌让人上吐下泻、让人尊严扫地。
但可悲的是，多数情况下，我们无力拒绝它。
有人一下酒桌，身体就被掏空，心里充满了对自己的失望——
只有“变成了自己最讨厌的大人”的恐惧。
世界卫生组织指出，酒精为一级致癌物，饮酒与200多种健康问题有关，包括口咽喉癌、食道癌、胃癌、肝癌、结直肠癌、乳腺癌等癌症，以及肝损伤、痛风、心血管疾病等慢病[1-2]。长期酗酒还会伤害大脑，增加老年痴呆风险[3]。发表在《柳叶刀》上的一项数据显示，全世界每年有280万人因喝酒丧命，其中我国为70万[4]。
可能有人会说，偶尔喝醉一次或者每天少量喝点没关系。然而，多项研究显示，即使每天一杯或更少，依然会增加口咽癌、乳腺癌等癌症风险[2]。并且，饮酒没有“安全值”，只要喝了就会对健康产生不良影响。因此最安全的饮酒量为0，建议滴酒不沾[4]。
强制劝酒还带来了酒驾问题。一些驾驶人本来无意喝酒，但经不起劝酒，为了顾及亲朋好友的“面子”，只好跟着劝酒人一起“把酒言欢”。数据显示，仅2019 年上半年，全国就查处酒驾醉驾 90.1万起，其中醉驾 17.7万起，因酒驾醉驾导致死亡交通事故1525起，造成1674人死亡[5]。此外，醉酒还可能带来暴力问题，不利于家庭和社会稳定。
更值得注意的是，被劝酒者还可能因为意外死亡，这不仅给劝酒者或其他共饮人造成强大的经济和心理压力，还会因此走上诉讼之路[6]。近年来，“因喝酒致死，家属索赔”的事件屡见报端。
即使不考虑健康和意外，送醉酒的人回家也是一件非常困难的事情，喝醉后，人的整个身体肌肉处在放松状态，全身的重量会不均匀地大范围分布，当四肢晃动时，重心不断转移而变沉，只能吃力的把对方半背、半拽、半拉到车上。
中国人为什么这么爱劝酒
“都知道醉酒伤身，但这酒必须喝”——为什么道理大家都懂，劝酒现象还是这么流行？我国自古以来就这样吗？
中国古代的酒，从来不是大众食物，早期酒文化是政治文化的一部分。严格地说，劝酒源于敬酒，而敬酒是有社会等级区分的，臣敬君，晚辈敬长辈等。敬酒首先是下对上的互动，相对没有强制性。但上对下的互动，就有了极大的强制性，最早的劝酒多来自上对下的敬酒。
中国历史上出现过无数政治语境下的强制性劝酒案例，比如根据《三国志》记载，张绣投降曹操后，曹操很高兴，开宴会请大家喝酒。曹操在前面敬酒，典韦拿着大斧子紧随其后。曹操向谁敬酒，典韦就拿着斧子向谁行礼。那架势的潜台词是：“你喝不喝？哼！不喝砍了你。”
对于底层民众来说，用余粮来酿酒是一件奢侈的事情，因此劝酒表明主人愿意把最珍贵的美酒让给客人饮用。这种看似“野蛮”的手段，既满足了客人的面子，又让主人拥有了热情好客的名声，因此便慢慢的沿袭了下来[7]。
如今，劝酒的含义变得更复杂。网上已有观点将其总结为，劝酒逐渐成为了一种服从性的测试和诚意测试。服从性测试考验被劝酒者是否愿意牺牲健康和面子来饮酒，劝酒者由此判断出其对于自己的服从程度：如果对方毫不推辞，劝酒者就会觉得对方比较懂事、“能顾场面”，对其表示满意；如果对方找理由推脱，磨磨蹭蹭地不肯端杯，劝酒者就感觉对方“不太听话”。
劝酒者还通过不停地劝酒，来考察对方的诚意。即看被劝酒者是否能够放下戒备和体面，用当众出丑来向自己靠拢。酒后失态是一种小型的抵押物，表明被劝酒者愿意将自己不光彩的后台行为暴露出来，等于交出了自己的底牌。出丑得越厉害，旁观者越多，说明这种抵押物的价值越大，越容易让劝酒者放心。这中间，醉酒者每一个狼狈的表演都将引起围观者的喝彩，酒桌的气氛在醉酒者滑进桌底的过程中，在醉酒者瘫倒那一刻，到达顶点，也引来劝酒者的开怀。
对劝酒陋习，如何说“不”
过去，劝酒就是依靠人情社会办事的产物。年轻人要忍受令人不快的潜规则，会被莫名其妙地“教做人”，身心俱疲。
“不喝就是瞧不起我！”
“大老爷们喝什么饮料！”
“给我面子你就干了！”
“站起来！和领导喝酒得站着！”
（图片来源：微博）
这些阴阳怪气的怪话、莫名其妙地“性别歧视”，都是等级分明的酒桌上最直接的言外之意。
端庄得体的你，只要上了酒桌，不喝到丑态百出，就不算“有诚意”。
喝酒，还成了检验一个人是否有前途的隐性标准。学历、能力、努力，都没有你的“酒力”重要。
公务员家庭，坚信“喝酒就能平步青云”的老传统。
结果他偏偏是个滴酒不沾的男生。
他爸经常在酒桌上叹气：“我家这孩子，没前途。”
业绩好不好，酒桌见分晓
酒桌顺口溜教育年轻人：
能喝一两喝二两，这个同志够豪爽；
能喝二两喝六两，这个同志要培养；
能喝半斤喝一斤，这个同志最贴心；
能喝一斤喝一桶，下回提拔当副总。
激动的心颤抖的手，我给二舅倒杯酒。
一条大河波浪宽，这酒说啥也得干。
逃避酒桌，就会“社会死亡”。
（来源：腾讯视频，庞博的段子）
令人高兴的是，随着制度的改革和社会的进步，依靠人情、出卖健康等方式换取成功已经越来越行不通了，也被越来越多人所不耻。多数年轻人并不接受这套劝酒文化，大家都是凭本事赚钱。因此，劝酒现象已经呈现减少的趋势。
其实，很多人喜欢喝酒。
我们喜欢的，是跟朋友一起喝酒聚会。
我们讨厌的，是跟长辈、领导一起参加酒局。
年轻人拒绝的并不是喝酒本身。
他们拒绝的，是令人不适的规矩，和推杯换盏之间的客套话。
他们拒绝用伤害自己的方式，去交换所谓的利益。
酒就是酒，不是社交筹码。
比起在酒桌上游刃有余，每个人都有更好的方式去证明自己，去获得肯定。
那些尬到脚趾抓地的祝酒词，上个世纪流行的荤段子，我们忍受得太久了！
感情要是铁，不怕胃出血！
感情要是深，喝完打吊针！
一张小酒桌，地位从高到低的座次，包含着集国学、玄学、风水学、政治学于一体的大学问。
在某些省份喝酒，简直就是大型奥数比赛现场！
主陪敬酒，大家分 3 口喝完；
副陪再敬酒，大家分 2 口喝完；
三陪开始表演，这杯全员 1 口闷；
最悲催的四陪登场，ta 必须干了，别人随意。
生活中难免会遇到劝酒的情况，我们该如何拒绝呢？大家不妨试试下面几个理由。
理由一：我今天开车来的。即使少量酒精也会降低协调能力、反应能力，还会影响对速度、距离的判断力。“司机一滴酒，亲人两行泪，路人一滩血”不是一句口号，而是实实在在的悲剧。
理由二：我酒精过敏。具体表现为喝酒容易脸红、皮肤红等症状。准确应称“酒精不耐受”，不是真“过敏”。酒精过敏者更易酒精中毒，预防方法是不喝酒。
理由三：我正在吃头孢类药物。头孢类药物会和酒精互相作用，引起“双硫仑样反应”，严重的可能导致丧命[8]。必要时，可以把药盒拿出来。
理由四：我备孕/怀孕了/哺乳期。无论哪个时期喝酒，都会对宝宝造成伤害。此外，不能让孩子喝酒。
如果实在躲不开，做到以下几点可以将危害降到最低。第一，喝前吃点东西，比如牛奶、酸奶、面包等，减少酒精对胃的刺激，延缓其吸收。第二，小口慢喝，一通猛灌不仅易醉，而且对呼吸道、胃等器官的损伤更大。第三，在喝酒间隙多喝白开水，加速酒精从尿液排出，减少肝脏负担。当然，最重要的一条还是不要喝太多。
这里也提醒劝酒者注意了，千万不要再强制劝酒了，否则真可能造成很严重的后果。同时提醒没喝酒的人注意，如果有人喝多了，要注意看护好，走不稳的要扶着，去厕所吐的要跟着看看，以免发生意外。如果醉酒者出现脸色非常不好、呼吸缓慢等状况，赶紧就近送医或者打120。
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参考文献 共 8 篇