甲型肝炎、戊型肝炎、脊髓灰质炎、手足口病、某些冠状病毒等，可以“病从口入”，导致人体患病。很多人不禁要问，听说病毒都不耐酸，那么吃进去的病毒会被胃酸消灭吗？可以说，胃酸确实可以“杀死”病毒，但并不是所有病毒。

什么是“粪口传播”？

    俗话说“病从口入”，就是指疾病会通过“粪口途径”传播。“粪口途径”是指病毒通过粪便排出体外后，又经过各种途径进入口腔进行传播。

    比如，农民用病毒污染的粪便给蔬菜施肥，我们没有将这些食物充分洗净烧熟，吃了这些食物的人就可能被感染。再如，被病毒感染的人排便后没有洗手，又直接用手接触了别人的食物或餐具，那一起用餐的小伙伴们就会被感染。由于说“粪口途径”传播不文雅，现在已改称消化道传播。

胃酸的确能杀病毒，但仍有一些“漏网之鱼”

    胃液的酸度很高，最高 pH 值可约为 2。在这样的酸性环境中，许多病原微生物的确都无法生存。

    然而，人的胃酸酸度不是恒定不变的，会被食物和水稀释，导致酸度下降。并且，未被充分消化的食物团块还可包裹着病毒，使其躲开胃酸的攻击，“安全护送”病毒进入小肠。此外，一些病毒具有较强的耐酸特性。

    基于以上因素，病毒经过胃酸处理，仍会有不少“漏网之鱼”，这些漏网的病毒就可能对机体造成不同程度的伤害。例如，正常人摄入 10⁸ 个霍乱弧菌会出现霍乱症状，而当胃酸被食物中和后，只需要 10⁴ 个霍乱弧菌就会出现霍乱症状。   

切断消化道传播 将病毒“拒之门外”

    当下正值新型冠状病毒肆虐。在国家卫生健康委员会制定的《关于印发新型冠状病毒肺炎诊疗方案（试行第四版）的通知》中指出新型冠状病毒主要还是通过飞沫传播，也可以通过接触传播。但是，华中科技大学同济医学院附属同济医院专家组制定的《新型冠状病毒肺炎诊疗快速指南》中也指出，新型冠状病毒可能也会通过消化道传播。所以谨慎起见，切断消化道传播，也可能是预防新型冠状病毒感染的一个重要环节。

     除了将食物洗净煮熟，“饭前便后”洗手是切断消化道传播最简单易行的方法。洗手时应注意使用肥皂、香皂、洗手液等清洁用品，并用流动水冲洗，时长不少于 20 秒。

总结：

• 胃酸是很厉害，却无法“杀死”所有病毒。
• 食物洗净煮熟，“饭前便后”洗手，可预防冠状病毒感染。